Mistura de ingredientes foi minha aposta para impressionar os telespectadores do programa “Papo de Cozinha”, veiculado nas manhãs de domingo pela TVBV / Band SC. O prato é turco, mas foi popularizado pelos gregos. Eu nasci em uma cidade colonizada por poloneses (Itaiópolis / SC), mas aprendi comer e fazer moussaka na cidade berço da cultura alemã aqui no Brasil (Blumenau). Será que a diversidade étnica e cultural de Santa Catarina fez surgir uma nova leitura para um dos pratos mais populares da Grécia?
A mistura do picante leve da berinjela, com a suavidade do molho bechamel, aromatizado com toques de noz moscada se completa com a densidade da carne e da batata, resultando em uma explosão de sabor que vai surpreender.
Já comi a original, feita com carne de carneiro fatiada, e outras versões: com carne de pato e bacalhau. Por isso posso garantir uma coisa: minha moussaka é uma delícia, também! Acompanhem o meu desempenho na cozinha e o modo de preparo nos vídeos abaixo. Além da moussaka, o programa apresenta outra característica dos gregos: a alegria e o alto astral. Nos divertimos muito durante a gravação e caprichamos nas pitadas de descontração e bom humor.
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